해외 인도 레스토랑에서 가장 인기 있는 요리는 무엇입니까? 전문가들은 철저한 조사 끝에 치킨 티카 마살라로 답을 내놨다. 네, 런던, 프라하, 브뤼셀, 뉴욕과 같은 곳에서는 인도 요리를 제공하는 식당이 그 곳에서 가장 인기 있는 음식이라는 것을 확인했습니다. 이러한 맥락에서, 저명한 정부 장관 로빈 쿡이 2001년에 한 성명을 기억하는 것이 중요합니다. 그는 치킨 티카가 실제로 영국의 국민 요리라고 말했습니다 히츠지야 가로수길.
실제 현실: 어쨌든, 장관의 주장을 뒤로하고, 우리는 프라하에서 유명한 인도 레스토랑의 주인을 만났습니다. 심지어 그는 그것이 일년 내내 그의 음식점에서 가장 많이 팔리는 요리 중 하나임을 확인했습니다. 그는 이 요리의 믿기지 않는 인기 뒤에도 자신의 의견을 내려놓았다. 그에 따르면 치킨 티카는 독특한 요리 스타일을 가지고 있어 놀라운 맛을 더해줍니다. 고기 조각을 요거트와 향신료에 재운 후 탄두르 또는 전형적인 인도 오븐에서 굽습니다. 마지막으로 매콤한 소스에 찍어먹습니다. 이 모든 준비 과정은 요리에 매우 특이한 맛을 더해 사람들이 선호하는 것입니다.
다양한 조리법: 흥미롭게도 이 요리를 만드는 데에는 표준 조리법이 없습니다. 셰프마다 절차가 다르며 심지어 요리를 만들기 위해 다양한 재료를 포함하기도 합니다. 일반적으로 대부분의 요리사는 토마토 고수 소스를 사용하지만 그 외에도 대조되는 요리법이 48가지나 있습니다. 닭고기 외에 생선, 양고기, 파니르를 사용하여 티카 마살라 요리도 준비됩니다. 요리의 기원에 대한 역사는 큰 논란을 불러일으켰습니다. 이야기의 한 버전에서는 이 발명품이 산업 도시인 글래스고에 위치한 인도 레스토랑에서 나온 것으로 돌리고, 또 다른 버전에서는 발명품이 해외에서 대부분의 인도 레스토랑을 운영하는 커뮤니티인 방글라데시 영국인 요리사에게서 나온 것으로 생각합니다. 이 요리가 실제로 50년에 걸쳐 유사한 펀자브 요리를 즉석에서 만든 것이라는 주장도 있습니다.
해외 인도 레스토랑의 그랜드 데시 티카(Grand Desi Tikka) 요리
