식품의 청결성과 안전성
손씻기는 식품 취급자의 식품 오염을 예방하는 매우 필수적인 방법입니다. 식품 작업자의 손에 묻은 박테리아, 살모넬라, 바이러스 등의 유해 유기체는 적절한 손 씻기 기술을 통해 제거할 수 있습니다 공릉역 맛집.
식품 취급자는 얼마나 자주 손을 씻어야 합니까? 대부분의 요식업 종사자는 음식을 다룰 때 언제 손을 씻어야 하는지 자주 묻습니다. 아래 사항을 준수하기 전에 반드시 손을 씻어야 합니다.
작업을 시작하기 전에
조리된 음식을 다루기 전에
날음식을 준비하거나 취급한 후
황폐화 처리 후
청소 업무 후
화장실을 사용한 후
재채기, 코풀기, 기침 후
음주, 식사, 흡연 후
식품 취급에 장갑을 사용하는 동안 손을 씻어야 합니까?
물론 장갑을 사용하든 안하든 손씻기는 매우 중요합니다. 식품 작업자가 장갑을 사용하는 경우, 장갑을 끼기 전, 사용 중, 장갑을 벗은 후에는 반드시 손을 씻어야 합니다.
손씻기에 좋은 방법
흐르는 따뜻한 물로 손을 씻으세요
충분한 양의 비누를 사용하여 충분한 거품을 형성하십시오.
비누와 물을 사용하여 손의 모든 부분을 문지릅니다.
흐르는 물을 이용해 손을 깨끗
