소규모 패스트푸드점, 식당을 계획하고 계시나요? 24시간 운영되나요, 음악, 바 등이 있나요? 레스토랑 건축에 대한 요구 사항은 주로 관광객, 학생, 도시 핫도그가 자주 방문하는 장소에 따라 다릅니다. -현장 또는 전문가. 예를 들어, 학교와 대학교 주변에 있는 레스토랑은 24시간 음식을 제공하지 않을 수 있으며 메뉴에 스낵이 더 많으면 더 많은 이익을 얻을 수 있습니다. 또한 그러한 레스토랑에서는 주류를 제공할 수 없습니다. 반면에, 관광객들이 자주 방문하는 지역이라면 레스토랑 건물에 대한 이러한 제약은 존재하지 않을 것입니다 명지맛집.
위에서 언급한 지침은 매우 일반적이지만, 법에 규정된 지침을 따라야 하기 때문에 레스토랑 건축에서는 매우 중요합니다. 모든 계획이 마련되고 당국이 통과하면 더 진행할 수 있습니다. 레스토랑 건설 중에는 다음 절차를 따라야 합니다.
레스토랑 건물이 주거 지역에 있는 경우 음악, 바, 주차와 관련하여 당국의 허가가 필요합니다.
레스토랑 건물에서 고려해야 할 또 다른 조항은 건물의 높이입니다. 건축이 허용되는 층 수입니다.
건축하는 동안 화재 안전법을 무시할 정도로 설계에 열중하지 마십시오. 당국은 어떤 종류의 재료가 사용되는지 알고 싶어할 것입니다.
주정부는 고객을 위한 좌석 배치가 있는지, 건물에 수용할 수 있는 사람 수는 몇 명인지 알고 싶어합니다.
주방은 레스토랑 건축에서 가장 중요한 부분이므로 주방 규모에 관해 당국에 매우 구체적으로 문의해야 합니다. 요리되는 음식의 양에 대한 지침이 다르므로 스낵, 점심-저녁, 바 및 레스토랑, 채식, 비채식 등 요리되는 음식의 종류가 다릅니다.
다양한 종류의 식품(예: 냉동 식품, 냉장 식품, 야채, 건조 식품, 유제품, 부패하기 쉬운 식품, 부패하지 않는 식품)을 식당 건물에 보관하는 시설을 적절하게 지정해야 합니다.
주법은 주방의 위생 조건에 대해서도 까다롭습니다. 레스토랑을 건설하는 동안 주방에서는 청소, 다지기, 깍둑썰기에 사용되는 다양한 싱크대에 대한 규칙을 따릅니다.
레스토랑 건축법은 또한 직원이 주방에서 일할 수 있는 공간, 직원이 통로에서 이동할 수 있는 공간, 음식과 음료를 제공하기 위한 테이블 사이의 편안한 공간에 대해 구체적으로 명시하고 있습니다.
건설하는 동안 생활용품, 쓰레기 처리통 및 기타 물품을 하역하기 위한 입구를 다르게 계획하십시오. 어쨌든 고객에게 방해가 되지 않도록 주의해야 합니다.
식당 건물에서는 직원들이 세탁, 탈의 공간을 이용할 수 있어야 합니다. 고객과 직원을 위한 화장실은 달라야 합니다.
마지막으로 레스토랑 건설 중에는 해충, 설치류를 방지할 수 있는 조치를 취해야 합니다. 그렇게 하는 동안 FDA 규정에 따라 어떤 화학 물질을 사용할 수 있는지 이해하십시오.
