델리의 별미를 좋아하신다면, 델리 관광청이 주최하는 이색적인 음식 축제 , 딜리 하트(Dilli Haat)에 들러보세요! INA 마켓에서 열리는 전통 ‘딜리 카 카나(Dilli Ka Khana)’를 만나볼 수 있습니다. 델리 주민이라면 델리 사람들은 먹는 것을 좋아하고, 델리 주민이 아니라면 곧 알게 되실 거예요 여의도 고기집!
델리에서는 먹는 것이 인기 있는 여가 활동입니다. 주변을 둘러보면 사람들이 하루 중 언제든 차트와 티키를 먹고, 쿨피를 마시고, 콜레 바투레와 사모사 등을 먹는 것을 볼 수 있습니다. 주목할 점은 델리의 길거리 음식이 너무 맛있어서 거부하기 어렵다는 것입니다.
델리의 레스토랑은 24개가 넘는 노점에서 이러한 별미를 제공합니다. 샤미와 시크 케밥은 눈앞에서 숯불에 구워지고, 매콤한 차나 바투라, 흰 버터를 얹은 알루 고비 물리 카주 케 파라테, 나고리/문 달 카 할와, 베드미스, 푸리 알루, 카림의 티카, 차가운 라브디, 팔루다를 듬뿍 얹은 지아니(또는 로샨)의 쿨피, 그 자리에서 튀긴 뜨거운 파코라/잘레비 등이 있습니다.
골구파를 제공하고, 파프디 차트를 섞고, 과일 차트에 비밀 마살라를 뿌리고, 뜨거운 카스타 조드푸리 카초리와 민트와 타마린드 채트니를 곁들인 알루 티키를 숨 쉴 틈도 없이 제공하는 능숙한 차트왈라의 솜씨에 비할 만한 것은 없습니다!
올드 델리의 골목길은 은은한 향과 비법 레시피로 유명한 전통적이고 인기 만점의 딜리 카 카나로 늘 유명했습니다. 성벽으로 둘러싸인 이 도시의 정통 음식이 한 단계 더 발전하여 델리 하트로 자리를 잡은 것은 최근의 일입니다. 델리 하트의 딜리 카 카나 축제는 델리 미식가, 관광객, 그리고 델리를 방문하는 모든 사람들이 손꼽아 기다리는 행사입니다.
여름이 찾아오면 시원하고 톡 쏘는 칵테일에 푹 빠져 꿈처럼 가벼운 여름 피자를 먹습니다. 생선과 가금류는 완벽하게 양념되어 아름답게 차려지고, 디저트는 신선한 과일로 가득합니다. 늘 그렇듯 즐거운 분위기와 웃음소리가 당신이 알고 사랑하는 이 식당을 가득 채웁니다. 올리브는 언제나처럼 건강한 요리에 중점을 둔 다양한 여름 농산물을 선보이는 새롭고 흥미로운 메뉴를 선보입니다. 튀긴 음식 대신 가벼운 기름, 화덕, 숯불에 구운 살코기, 그리고 기름기 없는 생선 요리로 메뉴를 채웠습니다.
메뉴는 셰프들이 여행에서 얻은 다양한 나라, 아이디어, 그리고 취향을 자신만의 현대적인 스타일로 재해석한 진정한 융합의 도가니입니다. 가볍고 혁신적인 테마를 유지하기 위해 그리스 식재료를 중점적으로 사용했으며, 깊은 풍미를 위해 스페인과 이탈리아의 식재료가 핵심적인 역할을 합니다.
